Tudi testenine so umetnost
 |  |
|---|
Integralne (iz polnozrnate moke) testenine. Rožice so napolnjene z jurčki, pravokotniki pa z šampinjoni, predhodno seveda pretenstani na čebuli in začinjeni.
Jaz bom zdejle verjetno že komu kr mal zoprna, ampak mislim, da se daje premalo poudarka na dejstvo da je velika razlika v dieti, če poješ 100 g navadnih "belih" testenin, ali pa integralnih. Slednje so veliko bolj zdrave, imajo nižji glikemični index, pa še veliko bolj nasitijo kot bele.
In na koncu koncev.......vsaj veš kaj je noter. V mojih recimo ni jajc, tako da so več kot primerne za OH dan.
Evo dodajam še kratek recept:
Zagnetem polnozrnato moko z vodo (brez soli), naredim hlebček in ga poustim počivat pokritega kake pol ure. Razvaljam na strojček, špagete, tagliatelle in rezance potresem, ko so enkrat narejeno z ostro mojo, da se ne zlepijo, dokler se sušijo, rožice pa na primer polnim z tenstanimi jurčki ali šampinjoni na čebuli, spasirano kuhano špinačo z žlico smetane, nariban in zmečkan korenček.......za nečakinjo jih napolnim pa z tenstanim mletim mesom s kurkumo, ali pa z pasirano špinačo, ki sem ji dodala kako dobro skuto, ali pa z koščki šunke v katere zamešam en jajc, pa mal začimb.....skratka fantazijo na pašo, pa improvizirat. Nekatere kombinacije so zelo posrečene, nekatere manj, odvisno od okusa.
Kot sem že rekla v testo ne dajem soli (zato pa fejst posolim vodo v kateri testenine kuham) in pa nobenih jajc, ker OH ne smemo mešat z B. Testenine se sploh ne razkuhajo, čeprav delam kr tanko testo.
Vse testenine, polnjene in pa samo navadne rezance skuham takoj ali pa zmrznem in jih potem kar take vržem v slan krop.
Jaz bom zdejle verjetno že komu kr mal zoprna, ampak mislim, da se daje premalo poudarka na dejstvo da je velika razlika v dieti, če poješ 100 g navadnih "belih" testenin, ali pa integralnih. Slednje so veliko bolj zdrave, imajo nižji glikemični index, pa še veliko bolj nasitijo kot bele.
In na koncu koncev.......vsaj veš kaj je noter. V mojih recimo ni jajc, tako da so več kot primerne za OH dan.
Evo dodajam še kratek recept:
Zagnetem polnozrnato moko z vodo (brez soli), naredim hlebček in ga poustim počivat pokritega kake pol ure. Razvaljam na strojček, špagete, tagliatelle in rezance potresem, ko so enkrat narejeno z ostro mojo, da se ne zlepijo, dokler se sušijo, rožice pa na primer polnim z tenstanimi jurčki ali šampinjoni na čebuli, spasirano kuhano špinačo z žlico smetane, nariban in zmečkan korenček.......za nečakinjo jih napolnim pa z tenstanim mletim mesom s kurkumo, ali pa z pasirano špinačo, ki sem ji dodala kako dobro skuto, ali pa z koščki šunke v katere zamešam en jajc, pa mal začimb.....skratka fantazijo na pašo, pa improvizirat. Nekatere kombinacije so zelo posrečene, nekatere manj, odvisno od okusa.
Kot sem že rekla v testo ne dajem soli (zato pa fejst posolim vodo v kateri testenine kuham) in pa nobenih jajc, ker OH ne smemo mešat z B. Testenine se sploh ne razkuhajo, čeprav delam kr tanko testo.
Vse testenine, polnjene in pa samo navadne rezance skuham takoj ali pa zmrznem in jih potem kar take vržem v slan krop.
spacala skupaj Argentina ob 5:56 pop.
1 komentar
1 Comments:
Oj, draga moja, če se že greš ločevanje OH pa B, pol pa fejst soliš vodo v kateri kuhaš testenine, pol na žalost nimaš pojma, ... kuhana sol je strup, po možnosti uporabljaš še kuhinjsko, po možnosti jodirano in ..., sol se uporablja morska, neprečiščena (nerafinirana), nejodirana in jo dodamo ko je jed ŽE skuhana in ohlajena na temperaturo pri kateri jo jemo. Zlato pravilo za sol je: razstopimo vedno v hladni vodi oz. dodajamo jedem po kuhanju!!! Pa brez zamere, samo so mi šle kar dlake po konc' ko berem kakšne generalne napake delaš, ker ti nobena dieta ne bo nič pomagala. Pa čim prej sladkor v vseh oblikah izključi iz prehrane, če se hočeš rešit sladkorne (tud fruktoze in podobnih reči, pa sladko in suho sadje,...) kajti presnovni encimi v telesu ne razlikujejo sladkorjev, za njih so vsi sladkorji enaki, tako, da je čist vseen, če boš pojedla eno čist navadno torto al pa tortico s fruktozo, razlika bo le v tem, da bo tam še malo bele moke po vsej verjetnosti, pa še kakšen E in podobna nesnaga, z vidika sladkorjev pa ne bo nobene razlike. Zapomni si cukr je cukr ne glede na to v kakšni obliki je za sladkorno nesprejemljiv!
Oprosti še enkrat za tole ”pridigo” :-)
Objavite komentar
<< Home