Prosene polpetke

Prosene polpetke so priromale v mojo kuhinjo čisto slučajno. V totalni paniki, ker je moj sostanovalec priromal iz kopalnice s šopom odpadlih las v roki, sem se po dolgem strokovnem posvetovanju (sem poklicala mojga frizerja), odločila da bomo pa enkrat na teden proso jedli pr naši hiši. Tale sladka žitarica je ravno primerna za jesenske dni, predvsem če ste, kako bi reku človek, mal bl živčne al pa žleht (kje si Dagmarrrrrr.......), al pa če vas kej prebava matra. V tem prednovoletnem času je glih prava jed da mal prečistimo naše telo, za dušo zglancat je pa potrebno vsekakor kaj drugega.
Priprava je zelo enostavna, pazit je treba samo, da se nam zaradi predolgega kuhanja kuhano proso ne postane "pašta". Temu se lahko izognemo, če ga pred kuho malo prepražimo na žlički olja in mu šele potem dodamo vodo v kateri se bo kuhal.
Potrebujemo:
1 skodelico prosa
2 korenčka
2 mali čebulci
2 žlici drobtin (lahko izpustimo)
2 žlici sezama
1 žlico nasekljanega peteršilja
sol
2 skodelici vroče vode
2 žlici olja
Čebulo in korenček narežite na "julienne"in jih na žlici olja v globoki posodi na hitro prepražite (par minut). Dodajte oprano in odcejeno proso, mešajte minutko dve, nakar dodajte vročo vodo. 1/2 skodelice vode zadržite in jo dodajte samo če bi se proso med kuho preveč zasušilo. Ko je kuhan, ga posolite, ohladite in ruknite v blender (multipraktik). Dodajte še drobtine in peteršilj ter zmiksajte.
Z mokrimi rokami oblikujte kroglice, ki jih povaljate v sezamu in položite na peki papir. Pečejo naj se na 200°, dokler ne dobijo lepe barve.
Po želji lahko vso maso stresete enostavno v jensko posodo in spečete kot narastek, ali pa celo oh, oh, oh......ocvrete v vročem olju.
Lahko jih pa enostavno zmrznete in izkoristite, ko boste imele en malo bolj no-day, doma pa celo familijo lačno.
Na sliki zgoraj imajo kot prilogo kuhano cvetačo s kurkumo in asafetido, ter pol polnozrnate žemljice. Kaj češ več za Š dan????
Variacija na temo:

200 g prosa kuhajte v pol litra malo posoljene vode, dokler le ta ne popije vso tekočino (ca. 15 minut). Posebej prepražite in podušite (ca. 10 minut) na žlici olja naslednjo zelenjavo:
1 čebulo
1 korenček
1 bučko
1 krompir
1 paradjz
1 melanzano
Zelenjavi primešajte kuhano proso, začinite po želji, naredite 12 polpetk, ki jih povaljate v sezamu in kuhate na pari približno 10 minut.