Falafeli

Evo moje grešne falafele, grešne pa zato ker se na peki papirju niti slučajno niso hoteli peči, tako da sem jih na koncu morala ocvreti v olju in kljub temu da sem jih dala takoj na papir da popije odvečno olje, ga je kar nekaj odšlo skupaj s temi čudovitimi kroglicami v mojo ta zadnjo.
Sam vam rečem, da se splača. Jaz sem prvič uporabila čičeriko, jo namakala en dan in potem skupaj z možem celo uro dajala lupila, lupila, lupila to božjo čičeriko. To sem naredila enkrat in nikoli več: Moj lajf je čist preveč dragocen, da ga bom zgubljala na tak način. Sem pa zato danes na tržnici v Italiji končno našla oluščen in posušen bob, tako da bo v prihodnje veliko lažje.
Okus je čudovit, poseben, verjetno zaradi začimb ki jih recept narekuje. Splača se narediti industrijsko količino, jih zmrzniti in ob potrebi še zmrznjene potunkati v olje za cvretje.
Lahko se uporabi čičeriko, orginal recept iz Egipta pa menda prisega na bob.
Namočit za 24 ur čičeriko ali bob (prbl. 400 gr) in naslednji dan zmiksati v multipraktiku skupaj z čebulo, česnom, peteršiljem, koriandolom, kumino, soljo in poprom.
Iz dobljene mase se oblikujejo polpetke, če je pretekoče se doda žlica riževe moke, ki se popečejo na vrelem ognju in osušijo na kuhinjskem papirju.
Po želji se lahko pred pečenjem povaljajo v prepraženih sezamovih zrnih, servirajo se pa hladni ali pa vroči z zelenjavo kuhano na pari ali pa tudi rahlo popečeno, mislim da pa bi tudi ena čist navadna poletna solata s paradajzi bla dobra zdraven.
Nasvet za 3MD dieto: Če pozabimo na olje, grejo lahko tejle falafeli komot pod Š dan (čičerika, čebula, česen, kuhan por, začimbe, sezam, nič moke, nobenega jajca....).

Bob: Tistim ki nadjejo v stroku sedem zrn boba, se obeta obdobje velike sreče.